L’azienda agricola

Dagli anni ’80 la nostra famiglia coltiva frutta e verdura, nella campagna che si estende dai piedi della Rocca di Cavour al torrente Pellice.

La nostra famiglia ha una storia come tante qua a Cavour. Una storia fatta di amore per la terra, di dedizione alla cucina genuina e di grande passione per la qualità.

Mamma Rosella è nata e cresciuta in una famiglia di produttori e commercianti di frutta e verdura. La sua passione è la cucina, da quando – prima di sposarsi – lavorava nei ristoranti, prima come lavapiatti e poi come aiuto cuoca. Nella metà degli anni ’80, decide di aprire la sua azienda agricola, coltivando kiwi, un frutto che proprio in quegli anni iniziava a spopolare nel nord Italia.

Alcuni anni passano, e anche papà Bruno contribuisce con la sua energia all’attività della nostra nascente azienda agricola. È da allora che coltiviamo anche i mirtilli, che per un decennio sono stati il nostro oro blu. Allora, i nostri mirtilli erano destinati alla vendita all’ingrosso, come buona parte della nostra frutta, ma anche ai negozianti di Cavour e dei dintorni. La felicità che sono in grado di sprigionare queste piccole bacche blu è contagiosa, e le soddisfazioni che da il coltivarle grandi.

Gli asparagi fanno il loro ingresso nei nostri campi, in file ordinate e regolari, fino a occupare una giornata e mezza di terreno (pari a poco meno di un campo da calcio… pensate quanti asparagi ci stanno!) Insieme a loro iniziamo anche a coltivare diverse varietà di albicocche e ciliegie, così da garantirci un raccolto stabile per più mesi durante l’anno e la possibilità di offrire queste delizie ai nostri clienti in un periodo più lungo. Sì, perché le richieste iniziavano a crescere, alimentando il nostro orgoglio e la nostra passione per la cura della terra.

Nei nostri campi produciamo frutta e verdura di stagione, con grande riguardo anche per la regina indiscussa di Cavour: la mela.

Come stavamo dicendo, papà Bruno contribuisce con la sua energia e il suo entusiasmo: è sua l’idea di non limitarci a un semplice “negozietto” per iniziare a vendere in proprio la nostra frutta e verdura, ma di fare le cose in grande. È dalla sua idea che sorge la costruzione che ospita il nostro magazzino e il nostro laboratorio di trasformazione. E sì, anche il nostro “negozietto”, dove vendiamo frutta e verdura di stagione e i barattoli pieni di tante cose buone che mamma Rosella prepara.

I nostri valori

Crediamo in un’agricoltura che ha la sostenibilità nel cuore. Facciamo dell’etica una questione personale, impiegando solo i fitofarmaci strettamente necessari e rispettando comunque i tempi per garantire il “residuo zero” su tutta la nostra frutta e verdura.

Residuo 0

Osserviamo tutti gli accorgimenti necessari a far sì che su tutta la nostra frutta o verdura non sia presente nemmeno una traccia di agente chimico dannoso. Adottiamo tutti gli accorgimenti necessari a mantenere la naturale fertilità della terra.

Sostenibile

Lottiamo per un’agricoltura più sostenibile: tutti i frutteti sono dotati, oltre alle reti antigrandine, di irrigazione a goccia, che ci permette di sfruttare le risorse idriche più consapevolmente e di combattere gli sprechi quanto più possibile.

Locale

I nostri prodotti provengono solo dai nostri campi o da aziende agricole italiane, preferendo le realtà locali quando possibile. Da noi non troverai frutta o verdura che ha fatto il giro del pianeta per arrivare da te.