Preparato di zucchini e cipolle 
Antipasto piemontese
Il classico della tradizione Piemontese: una giardiniera di verdure cotte nella passata di pomodoro, il modo delle nostre nonne di conservare la verdura per l’inverno.
La ricetta non proprio segreta del nostro antipasto piemontese
Ci piacerebbe dirti che la ricetta del nostro antipasto si tramanda di generazione in generazione, oppure che contiene un ingrediente super segreto che mamma Rosella custodisce gelosamente.
Ci piacerebbe, ma abbiamo una storia più divertente da raccontarti, perché non c’è proprio nessun ingrediente segreto o ricettario consunto che passa di mano in mano nella nostra famiglia. La verità è che la ricetta dell’antipasto piemontese è sì una preparazione tipica di tante famiglie piemontesi, ma nessuno lo fa come Rosella, che ci ha “costretti” ad assaggiare tutte le prove che cucinava per arrivare alla ricetta perfetta: quella che oggi trovate nei nostri barattoli.
Ingredienti
Passata di pomodoro, cipolla, carota, sedano, fagiolini, peperoni, zucchine, biete, cavolfiore, vino bianco (contiene solfiti), olio d’oliva, zucchero di canna, salsa rubra (concentrato di pomodoro, zucchero, aceto di vino, sale, aromi naturali, correttore di acidità: acido citrico), aceto (contiene solfiti), vino bianco (contiene solfiti), sale, chiodi di garofano, noce moscata.
Informazioni sugli ingredienti
Il bello della natura è che non crea una cosa uguale all’altra: la dolcezza delle mele o la croccantezza degli asparagi variano molto in base al momento della raccolta, alla dimensione, all’esposizione al sole, rendendo ogni frutto o verdura unici.
Per questo motivo, in fase di preparazione, facciamo aggiustamenti specifici per garantire la migliore qualità del prodotto. Verifica l’esatta composizione sull’etichetta di ogni barattolo.
